PELATIHAN PEMBUATAN DIMSUM DARI IKAN BANDENG DAN LIMBAH KEPALA UDANG SEBAGAI UPAYA MENDUKUNG RINTISAN TEFA AGRIBISNIS
Keywords:
Bandeng, Dimsum, Limbah Kepala Udang, TEFAAbstract
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat dilakukan dalam bentuk pelatihan pengolahan bandeng dan limbah kepala udang menjadi dimsum. Kegiatan ini dilakukan sebagai upaya mendukung rintisan Teaching Factory (TEFA) Agribisnis di Kampus 4 Politeknik Negeri Jember PSDKU Sidoarjo. Tahapan kegiatan pengabdian ini meliputi tahapan persiapan, pelaksanaan, dan monitoring serta evaluasi. Peserta pada kegiatan pengabdian ini yaitu mahasiswa Manajemen Agroindustri Politeknik Negeri Jember PSDKU Sidoarjo. Metode pada kegiatan pengabdian ini diawali dalam bentuk penyampaian materi terkait potensi olahan bandeng dan limbah kepala udang sebagai produk bernilai tambah tinggi. Kegiatan dilanjutkan dengan demonstrasi dan praktik secara langsung dalam pembuatan dimsum dari bandeng dan limbah kepala udang. Hasil dari kegiatan pengabdian ini menunjukkan peserta dapat memahami dan mempraktikkan proses pembuatan dimsum dari bandeng dan limbah kepala udang. Melalui kegiatan pengabdian ini, diharapkan akan mendorong inovasi produk, dan berkontribusi pada pertumbuhan usaha agribisnis yang berkelanjutan. di Kabupaten Sidoarjo.
Article Metrics
Total Views: 344
PDF Downloads: 431
References
Astriana, B. H., Damayanti, A. A., Larasati, C. E., Paryono, Himawan, M. R., & Lestari, D. P. (2022). Pengolahan Limbah Udang Vanname Dalam Rangka Peningkatan Ketahanan Pangan Masyarakat Pada Masa Pandemi Covid19 Di Desa Pemenang, Lombok Utara. Indonesian Journal of Fisheries Community Empowerment, 2(1), 12–19. https://doi.org/10.29303/jppi.v2i1.503
Badan Pusat Statistik Kabupaten Sidoarjo. (2024). Kabupaten Sidoarjo dalam Angka 2024.
Badan Pusat Statistik Kabupaten Sidoarjo. (2025). PDRB Atas Dasar Harga Konstan Menurut Lapangan Usaha (Miliar Rupiah), 2022-2024. https://sidoarjokab.bps.go.id/id/statistics-table/2/NDkjMg==/pdrb-atas-dasar-harga-konstan-menurut-lapangan-usaha.html
Isma, A., Abu, I., Nurjanna, R. A., Naila, A., Azisah, Q., Bontomarannu, K., Bontomarannu, K., Gowa, K., Bontomarannu, K., Bandeng, I. I., & Jual, A. S. (2023). Mompreneurs : Pemberdayaan Ibu Pkk Melalui Inovasi. Journal, Communnity Development, 4(1), 820–826.
Lestari, A. W., Handoko, Y. P., & Siregar, A. N. (2022). Proses Pengolahan Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei) Kupas Mentah Beku PD (Peeled Deveined) di PT. Indokom Samudra Persada – Lampung Selatan. Buletin Jalanidhitah Sarva Jivitam, 4(1), 23. https://doi.org/10.15578/bjsj.v4i1.10740
Rosida, D., & Anggraeny, F. T. (2023). Bhakti Inovasi bagi Masyarakat dalam Edukasi Manfaat dan Diversifikasi Olahan Dimsum. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 52–58.
Sa’adah, W. (2021). Analisis Nilai Tambah Pengolahan Ikan Mujair Menjadi Ikan Asin Di Desa Weduni Kecamatan Deket Kabupaten Lamongan. Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis, 7(1), 466. https://doi.org/10.25157/ma.v7i1.4709
Tusino, Nurhadi, R., & Ermayani, T. (2024). Pelatihan Pengembangan Media Pembelajaran Bahasa Inggris. Surya Abdimas, 8(2), 229–236.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Ahmad Haris Hasanuddin Slamet, Sekar Ayu Wulandari, Dini Nafisatul Mutmainah, Septine Brillyantina, Rahmat Dhandy (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
